Le pissenlit est connu pour ses vertus dépuratives. Il aide l'organisme à éliminer les toxines. Les racines et les feuilles de la plante sont ainsi souvent utilisées dans les draineurs ou de boissons drainantes lors des cures minceurs.

Les feuilles, lorsqu'elles sont jeunes, peuvent aussi faire une excellente salade, avec des oeufs durs et des lardons. Les pétales sont eux aussi comestibles. Ils permettent de réaliser une délicieuse confiture très originale et pas du tout amère.