Le Blog de la Beauté, du Bien-être et du Bio

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vendredi 27 avril 2012

Allium Ursinum

...autrement dit, L'ail des ours. C'est au début du printemps que l'ail des ours apparaît dans les sous bois humides des forêts européennes. Ce sont les premières plantes que mangent les ours à la sortie de leur hibernation, d'où le nom . Les feuilles sentent l'ail et sont comestibles tant que la plante n'est pas en fleur. Les bourgeons floraux sont eux aussi comestibles, ils peuvent remplacer les câpres dans certaines recettes de cuisine.

La plante est réputée pour ses propriétés digestives : elle ouvre l'appétit, stimule la digestion et ré-équilibre le flore intestinale (elle est parfois utilisée comme vermifuge). Sa forte teneur en vitamine C et en Fer est très appréciable à la sortie de l'hiver, période où le manque de peps se fait ressentir. Certains lui prêtent des vertus amincissantes mais aussi des propriétés pour lutter contre les maladies cardiovasculaires (comme l'ail commun). 

Attention toutefois, si vous connaissez mal la plante (forte odeur d'ail quand on frotte les feuilles), elle se confond facilement avec le muguet qui lui est toxique (mais ne sent pas l'ail).

Vous pouvez trouver des "préparations" aromatisées à l'ail des ours, comme le fromage, la moutarde...

Vous pouvez vous même hacher les feuilles et les incorporer dans un beurre, ou un fromage à tartiner ou encore dans un quiche de poisson ou plus traditionnellement, en faire un pesto (avec de l'huile d'olive et des pignons de pin)

Pour plus de détail, je vous invite à lire ce pdf, édité par nos voisins Suisses 

mardi 25 janvier 2011

L'eau de rose

Mignonne, allons voir si la rose...

La rose et les femmes...une grande histoire d'amour. Une fleur symbolisant l'amour et la beauté.

L'eau de rose est obtenue par distillation des pétales de roses. C'est sous cette forme que la rose magnifie la beauté des femmes. En effet, l'eau de rose est indiquée pour les peaux matures (elle prévient l'apparition des rides), sèches et normales. Elle apaise les peaux couperosées, resserre les pores, unifie et éclaircit le teint.

Utilisée après le nettoyage de la peau le matin et le soir, la vaporisation d'eau de rose sur le visage laisse un parfum fin et délicat sur la peau. Une excellente façon de se rafraichir...en été.

 Si vous achetez une eau de rose certifiée AB (agriculture biologique), vous pouvez l'appliquer sur votre visage mais vous pouvez l'utiliser en cuisine. Par exemple pour un tiramisu original, trempez les biscuits de Reims (vous savez, les roses) dans de l'eau de rose. Bon appétit !

mercredi 22 septembre 2010

beurre clarifié

La plupart des cosmétiques sont des émulsions : un mélange stable composé d'une partie aqueuse et d'un partie lipidique. C'est le cas des crèmes de jour, des laits démaquillants...et du beurre.Le beurre contient un partie aqueuse renfermant de l'eau , du lactose et diverses protéines. C'est cette partie qui brule. Enlevez la et vous aurez un beurre clarifié autrement dit du ghee. composé uniquement par des lipides, le ghee ne brûle pas et peut monter à 180 °C.  Il se conserve longtemps, dans un bocal à l'abri de la lumière et de l'humidité et hors du réfrigérateur. Idéal pour la cuisine mais pas seulement !
Le ghee sert aussi pour les massages, il remplace les huiles végétales notamment pour le kansu. En ayurvéda, le ghee apaise l'élément feu. Il permet aussi de combattre la sècheresse de la peau.

Sa fabrication est simple : elle nécessite d'avoir du beurre, une casserole et une cuillère !


faire chauffer lentement mais surement du beurre (le ghee ne se fabrique pas en petite quantité, prévoir 200 ou 300 g de beurre). Quand le beurre a complètement fondu, il se forme une pellicule blanchâtre à sa surface. C'est cette pellicule qu'il faut enlever. Placer le liquide doré dans un bocal. Le tour est jouer.
Avec le son et l'image, je vos conseille le visionnage de cette vidéo 

Bonne cuisine ou bon massage !

jeudi 21 janvier 2010

la banane

Aujourd'hui, une recette pour être belle et une recette pour les papilles, toutes les 2, à base de banane

 Pour toutes les papilles: un pain à la banane
(c'est entre le cake et le pain)
Préchauffer le four à 180° C (th 6).
Battre 65 g de beurre. Ajouter 125 g de sucre roux (ou de cassonade ou un mélange des 2). Bien mélanger. Ajouter 2 bananes bien mûres et écrasées. Mixer si possible avec un robot pendant 30 secondes. Ajouter 2 œufs entiers en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre saladier, mélanger une cuillère à café de levure chimique, du sel et 230 g de farine.
Ajouter le mélange contenant la farine à l'appareil renfermant les bananes. Bien mélanger Verser 125 ml de lait petit à petit.
Beurrer un moule, y verser la préparation et enfourner pour environ 50 min.



Pour les peaux sèches, un masque nourrissant :
Écraser une banane bien mûre et la mélanger à une cuillère à café de miel et autant d'huile d'amande douce.
Appliquer sur le visage nettoyé et laisser poser pendant 15 min.
Rincer  l'eau claire. Terminer par un pulvérisation d'eau florale et sécher la peau en tamponnant avec une serviette délicatement.